Pointe-Noire, République du Congo - Entrepôt frigorifique de 396 m² pour produits de la mer

Informations de base sur le projet

Cette étude de cas documente un projet de chaîne du froid industrielle achevé à Pointe-Noire, principal port en eau profonde de la République du Congo. L'installation a été construite pour assurer un stockage fiable et à long terme à basse température des poissons et fruits de mer pêchés localement, répondant ainsi directement à une lacune persistante de la chaîne d'approvisionnement post-pêche de la région.

Exigences essentielles du client

L'économie côtière de la République du Congo repose fortement sur la pêche maritime, or l'infrastructure de la chaîne du froid nécessaire à la conservation des prises a toujours été insuffisante. À Pointe-Noire, le poisson et les fruits de mer sont des produits très périssables ; sans stockage rapide et continu à basse température, une grande partie des prises quotidiennes se détériore avant d'atteindre les consommateurs locaux ou les marchés d'exportation. Avant ce projet, le client disposait d'installations frigorifiques fragmentées et de petite taille, incapables de maintenir la température requise pendant la saison chaude et humide et de s'adapter à l'augmentation des volumes débarqués.

Les pertes dues à la détérioration étaient estimées à environ 25 %, ce qui réduisait directement les marges des coopératives de pêche et des négociants en aval. Le client a donc sollicité Kendall Refrigeration avec un cahier des charges clair et exigeant : construire une installation qui garantisse la qualité des produits, stabilise l’approvisionnement et soutienne l’ambition à long terme d’exporter des produits de la mer à plus forte valeur ajoutée.

Les exigences fondamentales ont été définies comme suit :

• Conservation à basse température : maintenir une température de -18 °C à -25 °C pour la conservation à long terme du poisson et des fruits de mer.

• Fonctionnement continu : performances stables 24h/24 et 7j/7 même en cas d'instabilité de l'alimentation électrique locale.

• Redondance du système : circuits de réfrigération indépendants pour éviter les points de défaillance uniques.

• Conformité et sécurité : isolation coupe-feu, alimentation et ventilation de secours, et surveillance à distance.

• Livraison dans les délais : installation et mise en service réalisées sans perturber les opérations existantes du client.

Au-delà du matériel lui-même, le client a insisté sur le coût total du cycle de vie et la facilité d'entretien, demandant une solution que les techniciens locaux pourraient exploiter et maintenir avec l'assistance à distance du fournisseur plutôt que de dépendre de fréquentes visites sur site à l'étranger.

Solutions ciblées

Kendall Refrigeration a répondu en proposant une solution de stockage frigorifique clé en main, entièrement conçue sur mesure. Au lieu d'assembler des composants standard, le système a été pensé comme une solution intégrée comprenant l'enveloppe, la réfrigération, le contrôle et la sécurité – optimisée pour un climat tropical côtier où la chaleur, l'humidité et la salinité accélèrent l'usure des équipements et réduisent la durée de vie des installations conventionnelles.

L'enveloppe de la chambre froide est constituée de panneaux sandwich en polyuréthane de 150 mm d'épaisseur, classés B1 au feu, revêtus d'acier galvanisé double face. Le polyuréthane offre une faible conductivité thermique, minimisant ainsi les apports de chaleur, tandis que le classement B1 au feu répond aux exigences de sécurité des bâtiments pour les sites industriels occupés. Le revêtement en acier galvanisé résiste à la corrosion due à l'air marin salin, un détail essentiel pour une durabilité à long terme à Pointe-Noire.

Le refroidissement est assuré par un groupe de condensation à compresseur à piston Bitzer de 34 CV, associé à des refroidisseurs d'air basse température DJ-210. Les compresseurs à piston sont largement utilisés dans le secteur du froid industriel pour leur robustesse et leur facilité d'entretien. Les refroidisseurs d'air DJ-210 diffusent l'air froid de manière homogène grâce à des serpentins à ailettes et des ventilateurs silencieux, maintenant ainsi les variations de température dans une plage étroite sur l'ensemble de la surface au sol de 396 m².

Afin d'éliminer tout risque de défaillance unique, la conception répartit la charge frigorifique en quatre circuits indépendants, chacun doté de sa propre alimentation et de son propre système de contrôle, et physiquement isolé des autres. Si un circuit nécessite une maintenance ou est affecté par une coupure de courant, les autres circuits continuent de maintenir la température de consigne, assurant ainsi la conservation ininterrompue des produits stockés.

Un contrôleur central intelligent module les unités actives en fonction de la charge thermique en temps réel, tandis que la régulation automatique de la température, la surveillance à distance et les fonctions d'alarme offrent aux opérateurs une visibilité à distance. Les dispositifs de sécurité comprennent un système de ventilation de secours et un groupe électrogène de secours, permettant à l'installation de fonctionner malgré les coupures de courant locales sans interrompre la chaîne du froid.

La porte coulissante isolée de 150 mm est équipée d'un fil chauffant électrique pour empêcher la formation de givre au niveau du joint — un détail important dans les pièces à température négative — et les ingénieurs de Kendall se sont rendus à Pointe-Noire pour superviser l'installation et la mise en service, s'assurant que la construction corresponde à l'intention de conception originale.

Résultats quantifiés

L'installation a été achevée et mise en service en 2023 et fonctionne depuis à pleine capacité. Le résultat le plus tangible est la forte réduction des pertes de produits, mais la valeur du projet dépasse largement ce seul indicateur pour atteindre la stabilité de la chaîne d'approvisionnement et la sécurité alimentaire locale.

• Le gaspillage des produits a été réduit d'environ 25 % à moins de 8 %, ce qui a permis d'améliorer considérablement le rendement des coopératives de pêche.

• La température a été maintenue de façon constante entre -18°C et -25°C dans tout le volume de stockage.

• Fonctionnement continu avec protection redondante, minimisant le risque d'arrêt de production et de perte de produit.

• Un approvisionnement local en produits de la mer plus stable, soutenant les prix et réduisant le gaspillage évitable.

• Amélioration de la sécurité alimentaire pour Pointe-Noire et les communautés côtières environnantes.

• Un modèle de chaîne du froid reproductible et adapté aux autres marchés côtiers d'Afrique centrale.

En réduisant les pertes évitables, la chambre froide augmente efficacement la valeur valorisable de chaque prise et prolonge la période pendant laquelle les produits de la mer peuvent être vendus ou exportés. Pour une économie côtière aux marges réduites, cette amélioration de la conservation se traduit directement par une valeur ajoutée plus élevée par tonne débarquée, transformant une ressource auparavant gaspillée en produit commercialisable.

Exécution du projet, installation et service après-vente

Le projet a été réalisé clé en main. Kendall Refrigeration a pris en charge l'ensemble des opérations, de la conception initiale et du choix des équipements jusqu'à la construction, l'installation et la mise en service finale. Durant la phase d'exécution, les ingénieurs de Kendall étaient présents sur le site de Pointe-Noire pour encadrer les équipes d'installation locales, vérifier la conformité des travaux aux plans et superviser les essais de mise en service. Ces essais ont permis de confirmer que la pièce atteignait et maintenait sa température cible de manière fiable. Une fois le projet terminé, l'équipe a dispensé une formation à l'utilisation du système afin que le personnel local puisse l'exploiter en toute confiance.

L'engagement comprend également un support continu en matière d'exploitation et de maintenance après-vente. Grâce à la surveillance à distance, le fournisseur peut intervenir sans délai pour les diagnostics et la maintenance préventive, et les pièces détachées ainsi que l'assistance technique sont disponibles pendant toute la durée de vie de l'installation. Cette approche globale réduit la dépendance du client vis-à-vis des compétences locales en réfrigération, souvent rares, et contribue à pérenniser les performances de l'installation – un facteur important pour les infrastructures sur les marchés où les services spécialisés sont encore en développement.