Kendall-Fruchtkühlraum
Reduzieren Sie Ihre Nachernteverluste bei Obst und steigern Sie Ihre Kühlkettenrentabilität! Wir bieten maßgeschneiderte Kühlraumlösungen für Plantagen, Großmärkte, Einzelhandelsgeschäfte und E-Commerce-Kühllager. Unser Team plant die Lösung individuell nach Ihren Obstsorten, Ihrem Lagerzyklus und den Gegebenheiten vor Ort.
Standortspezifische Layout- und Kapazitätsplanung Präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle für verschiedene Obstsorten Intelligentes SPS-Fernüberwachungssystem Komplettservice für Planung, Bau und InstallationLösung
Lösungsübersicht
Früchte sind leicht verderbliche Frischwaren mit starker Atmung. Unsachgemäße Lagerung führt leicht zu Frostschäden, Schrumpfung und Schimmelbildung, was erhebliche Nachernteverluste und finanzielle Einbußen zur Folge hat.
maßgeschneiderte Kühlraumlösungen für Obst
Mit jahrelanger Erfahrung in der Kühlkette für Frischwaren bieten wir maßgeschneiderte Kühlraumlösungen für Obst. Unser Produktportfolio umfasst kleine Kühlhäuser für den gewerblichen Bereich, mittelgroße Transportkühlräume, große Kühlkettenlager direkt vom Erzeuger sowie Vorkühlräume für die Obstsortierung. Die präzise Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Gaskonzentration unterdrückt den Atmungsstoffwechsel des Obstes. Dadurch bleiben Farbe, Geschmack und Nährstoffe erhalten, Nachernteverluste werden effektiv reduziert und die Haltbarkeit sowie der Verkaufszyklus verlängert.
Unsere Kühlhausprojekte bedienen Obstbauernhöfe, Großmärkte, Supermärkte, E-Commerce-Lager, Kühllogistikunternehmen und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Wir bieten umfassende Kühlkettenlösungen aus einer Hand, von der Standortanalyse über die Lösungsentwicklung, die Geräteauswahl, die Installation und Inbetriebnahme bis hin zum Betrieb und der Wartung.
Vorteile
Kernvorteile
Alle Szenarien
Anpassungslösung für alle Szenarien
Speziell für Obstanbaugebiete entwickelt. Es entzieht frisch geernteten Früchten schnell die Feldwärme, verlangsamt so vorzeitige Reifung und Fäulnis und stabilisiert den physiologischen Zustand der Früchte. Ideal für die sofortige Lagerung, den Umschlag und den Export nach der Ernte, wodurch Nachernteverluste am Ursprungsort deutlich reduziert werden.
Maßgefertigte, kompakte Kühlräume mit geringem Platzbedarf und flexibler Installation. Ideal für Supermärkte, Obstläden und Gemeinschaftslager. Sie unterstützen die tägliche Lagerung und den Warenumschlag von Obst und sorgen so für gleichbleibend gute Qualität und Frische.
Konzipiert für große Lagerbestände und häufigen Warenumschlag. Geeignet für die Annahme, Sortierung, Zwischenlagerung und den Großhandel von Obst. Die stabile Temperaturleistung ermöglicht die gemischte Lagerung verschiedener Obstsorten bei häufigen Be- und Entladevorgängen.
Intelligente Großanlagen für die kalifornische Klimatechnik. Optimiert für die Langzeitkonservierung von Obst, den Verkauf außerhalb der Saison, die Lagerhaltung im E-Commerce und die Kühlkettenlogistik. Sie gewährleisten höchste Frische und bewahren die Obstqualität für den saisonübergreifenden und regionalen Vertrieb.
Fruchtkühlung
Standardbedingungen für die Lagerung von Obst
Ideale Temperatur: 0–2 °C, konstante Temperatur. Ideale Luftfeuchtigkeit: 90–93 %, gut belüftet und wandfern gelagert. Ethylenentfernung erforderlich. Vor der Lagerung vorkühlen. Lagerfähigkeit: 2–4 Monate (normal), 6–8 Monate (Kalifornien).
Ideale Temperatur: 13–14 °C, Kälteschäden vermeiden. Ideale Luftfeuchtigkeit: 85–90 %, direkten Kaltluftzug vermeiden. Separater Lager- und Reifebereich. Schonende Kühlung. Haltbarkeit: 2–3 Wochen.
Ideale Temperatur: 0–1 °C, Frostschäden vermeiden. Ideale Luftfeuchtigkeit: 90–95 %, keine Kondensation. Vorkühlung erzwingen, flache Stapelung. Separates Fach zur Lagerung. Von Ethylenquellen fernhalten.
Ideale Temperatur: 12–14 °C (roh), 6–8 °C (reif). Ideale Luftfeuchtigkeit: 85–90 %. Palettenlagerung. Schonende Vorkühlung. Separates Lagerfach. Beschädigte Früchte vor der Einlagerung aussortieren.
Ideale Temperatur: 4–8 °C, um Druckstellen zu vermeiden. Ideale Luftfeuchtigkeit: 80–85 %, moderate Luftfeuchtigkeit. Geringe Luftgeschwindigkeit beim Stapeln. Regelmäßiger Luftaustausch im Innenbereich. Von Beeren mit hoher Luftfeuchtigkeit fernhalten.
Ideale Temperatur: 0–1 °C (hart), 2–4 °C (reif) Ideale Luftfeuchtigkeit: 90–93 %, belüftete Regallagerung Vorkühlung innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte Ethylen-Entfernungssystem CA-Lagerung für längere Haltbarkeit
Ideale Temperatur: -1 bis 0 °C, Frostschäden vermeiden. Ideale Luftfeuchtigkeit: 90–95 %, keine Kondensation. Vorkühlung mit Differenzdruck. Nur niedrig gestapelt lagern. Beschädigte Beeren vor der Lagerung aussortieren.
Ideale Temperatur: 10–13 °C (ganze Frucht) Ideale Luftfeuchtigkeit: 80–85 %, geringe Stapeltiefe Schonendes Vorkühlverfahren Zusätzliche Luftkanäle zur Wärmeabfuhr Aussortieren von innerlich beschädigten Wassermelonen
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